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挖掘历史  办事当代

挖掘历史  办事当代

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笔者自17岁学习烹饪,跟随已故的烹饪先师学过纯正的胶东菜,也多次去福山、荣城、牟平、烟台、威海等地区考察过,感觉真正的传统菜在民间。今天,奔着“古为今用”宗旨,我将多年积累、挖掘、整理出的带着浓厚乡

全国注册营养配餐师资格培训班开学通知

全国注册营养配餐师资格培训班开学通知

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主办单位:中国烹饪协会承办单位:中国烹饪协会美食营养专业委员会 青海省饭店、烹饪协会 全国各餐饮企业事业单位: 为了保证人民安康,提高营养意识,有关部门要求餐饮企业必须配有营养配餐专业人员,以推动全

人间四月天,学艺正当时

人间四月天,学艺正当时

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四月繁花盛开,天暖日丽,恰此学艺好时景,中国烹协名厨委再次走进江苏徐州、内蒙古呼和浩特,为两地厨师同仁体验和学习大师们的厨艺厨技厨德提供了契机—— 徐州:全国餐饮业行政总厨岗位资格培训班 4月19-

喝茶就该了解茶的历史

喝茶就该了解茶的历史

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我国是茶树的原产地,茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。但是有部分学者认为茶树的原产地在印度,理由是印度有野生茶树,而中国没有。但他们不知中国在公元前200年摆布的《尔雅》中就提到有野

中国烹饪协会名厨专业委员会2014年上半年活动盘点

中国烹饪协会名厨专业委员会2014年上半年活动盘点

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2014年上半年,在中国烹饪协会的正确领导下,在中国烹协名厨委全体成员、荣誉主任单位、中式菜肴研发中心推广示范基地的大力支持和热心参与下,中国烹饪协会名厨专业委员会各项工作得以全面开展,并圆满完成中

涅槃,秦淮人家引发“老字号”创新思考

涅槃,秦淮人家引发“老字号”创新思考

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引言:夫子庙历来为古都南京的商业、文化繁盛之地,这一带的餐饮“老字号”盛极一时,但如今多半经营不容悲观。今天,南京正在打造全省现代办事业中心,建设创新型城市,南京这些传统办事业的“老字号”如何包围,

金融园地(三)分散化如何降低风险

金融园地(三)分散化如何降低风险

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分散化可以将你的风险分配到多种的金融投资上,这样可以免单独一项投资的不利报答,对你整体投资组合产生的影响。分散化如何发挥作用分散化有以下简单的逻辑:1、股票、债券、房地产、贵金属和其它投资的价格在一段